Salou Fitness Magazine
@SalouFitnessMagazine

ENSALADA DE QUINOA CON EDAMAME Y CÍTRICOS 🍊🥗

Ensalada de quinoa con edamame y cítricos

ENSALADA DE QUINOA CON EDAMAME Y CÍTRICOS 🍊🥗

Esta ensalada es apta para veganos, vegetarianos, celíacos, yoguis, omnívoros... vaya, es un plato que si podrás compartir con tus amigos y familiares sin distinciones! y te encantará!
La quinoa posee un alto contenido en fibra y mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.
El edamame es un aperitivo bajo en calorías, libre de gluten y colesterol, y una fuente de hierro, calcio y proteínas. Además, posee múltiples propiedades beneficiosas para la salud.
Prepara esta ensalada como plato principal y tendrás todos los nutrientes necesarios para seguir tu dieta y conseguir tus objetivos! A disfrutar.
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Comida, Ensalada, Plato principal
Cocina Fitness, Mediterránea Fit
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 50 gr de quinoa ✅ limpia bien antes de hervir
  • 10 gr de nueces ✅
  • Tomates cherry ✅ al gusto
  • 30 gr Edamame ✅ se compra en bolsas congeladas
  • Rúcula ✅ al gusto
  • Hierbabuena ✅ al gusto
  • 1 Naranja ✅
  • ½ Pomelo ✅
  • Aceite de oliva virgen extra ✅ AOVE al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a hervir, por un lado el edamame y por el otro la quinoa bien lavada previamente.
  • Coge un bol y coloca la quinoa ya cocida. Alrededorle pones la rúcula, las hojas de hierbabuena, los frutos secos, los granos del edamame ya sacados de las vainas, los tomates cherry y dados de naranja.
  • Exprime la otra naranja y el pomelo y mezcla el zumo con un chorro de aceite de oliva virgen extra para aderezar la ensalada.
  • Decora a tu gusto con rodajas de naranja y a disfrutar!

Notas

La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando. La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento
Keyword edamame, ensalada, ensalada_de_edamame, ensalada_de_quinoa, quinoa

Volver arriba