ENSALADA DE LENTEJAS CON CHERRYS, AGUACATE Y QUESITO 0% 🧀🥑
Te traemos otra deliciosa ensalada ideal para una comida como plato único. El ingrediente principal son las lentejas, ricas en proteínas con un aporte correcto de hidratos de carbono y vitaminas y minerales, básicos para tu salud. Mezcladas con las lechugas, cherrys, quesito 0% y aguacate, aderezado todo con un aliño básico mediterráneo como la sal, aceite de oliva y vinagre, le dará el toque ideal para disfrutar un plato de lentejas de otra manera! siguiendo las cantidades adecuadas está indicada para dietas hipocalóricas de pérdida de peso. Recuerda siempre acompañar tu dieta de ejercicio para potenciar al máximo tu cambio y conseguir el objetivo que te hayas propuesto, nosotros te ayudamos! y sobre todo, te lo hacemos rico.
Ingredientes
- 200 gr de lentejas ✅ de bote ya listas para escurrir y servir
- 150 gr de mezcla de lechugas ✅ canónigos, rúcula, brotes...
- 6 ud de tomatitos cherry ✅
- 1 ud de quesito fresco 0% ✅ tipo Burgos
- ¼ de aguacate ✅
- Sal ✅ al gusto
- Aceite de Oliva ✅ AOVE al gusto
- Vinagre de Módena ✅ en crema, al gusto
Elaboración paso a paso
- Coge tu bol favorito y añade la mezcla de lechugas elegidas, añade los tomatitos cherry cortados por la mitad.
- Ahora ya puedes echar las lentejas bien escurridas previamente. Las puedes poner en medio del bol para luego poder poner el resto de ingredientes alrededor y quede más bonito para la presentación, para ti y tus invitados.
- Añade el quesito cortado y coloca encima de cada lámina el aguacate cortadito fino.
- Para adornar puedes poner un tomate cherry y unas hojas de menta si te apetece darle ese toque fresco. Si te apetece incorporar algo más de grasa, le puedes añadir algún fruto seco como nueces, almendras o avellanas, pero recuerda que esta ensalada ya lleva aguacate.
- Sólo queda aliñar al gusto con sal, aceite y vinagre de módena! Disfruta!
Notas
Te dejamos algunas alternativas, como por ejemplo, cambiar el aguacate por frutos secos como las nueces, almendras o avellanas. También puedes hacer tu mismo la vinagreta y en lugar de vinagre de módena, hacer uno a tu gusto con frambruesas por ejemplo.