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ENSALADA DE QUINOA CON EDAMAME Y C脥TRICOS 馃崐馃

Ensalada de quinoa con edamame y c铆tricos

ENSALADA DE QUINOA CON EDAMAME Y C脥TRICOS 馃崐馃

Esta ensalada es apta para veganos, vegetarianos, cel铆acos, yoguis, omn铆voros... vaya, es un plato que si podr谩s compartir con tus amigos y familiares sin distinciones! y te encantar谩!
La quinoa posee un alto contenido en fibra y mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo 铆ndice gluc茅mico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
Tambi茅n es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus l铆pidos insaturados favorecen el perfil lip铆dico en el organismo.
El edamame es un aperitivo bajo en calor铆as, libre de gluten y colesterol, y una fuente de hierro, calcio y prote铆nas. Adem谩s, posee m煤ltiples propiedades beneficiosas para la salud.
Prepara esta ensalada como plato principal y tendr谩s todos los nutrientes necesarios para seguir tu dieta y conseguir tus objetivos! A disfrutar.
Tiempo de preparaci贸n 30 minutos
Plato Comida, Ensalada, Plato principal
Cocina Fitness, Mediterr谩nea Fit
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 50 gr de quinoa 鉁 limpia bien antes de hervir
  • 10 gr de nueces 鉁
  • Tomates cherry 鉁 al gusto
  • 30 gr Edamame 鉁 se compra en bolsas congeladas
  • R煤cula 鉁 al gusto
  • Hierbabuena 鉁 al gusto
  • 1 Naranja 鉁
  • Pomelo 鉁
  • Aceite de oliva virgen extra 鉁 AOVE al gusto

Elaboraci贸n paso a paso
 

  • Pon a hervir, por un lado el edamame y por el otro la quinoa bien lavada previamente.
  • Coge un bol y coloca la quinoa ya cocida. Alrededorle pones la r煤cula, las hojas de hierbabuena, los frutos secos, los granos del edamame ya sacados de las vainas, los tomates cherry y dados de naranja.
  • Exprime la otra naranja y el pomelo y mezcla el zumo con un chorro de aceite de oliva virgen extra para aderezar la ensalada.
  • Decora a tu gusto con rodajas de naranja y a disfrutar!

Notas

La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando. La quinoa no es m谩s que una semilla, pero con caracter铆sticas 煤nicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos tambi茅n pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calor铆as en forma de hidratos complejos, pero tambi茅n aporta cerca de 16 gramos de prote铆nas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento
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