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AREPA FIT 馃尳馃嵆

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AREPA FIT 馃尳馃嵆

La arepa es un alimento de origen precolombino, hecho a base de masa de ma铆z seco molido o de harina de ma铆z precocida, de forma circular y aplanada. Es conocida bajo ese nombre en Bolivia, Colombia y Venezuela, 鈥嬧 y es consumida de manera tradicional en las gastronom铆as de estos pa铆ses. La puedes rellenar con diferentes ingredientes, la clave en la receta que te presentamos para que sea una verdadera AREPA pero FIT, son elegir bien los ingredientes y sus cantidades! Disfruta de esta delicia.
Tiempo de preparaci贸n 30 min
Plato Almuerzo, Cena, Comida, Desayuno, Plato principal, Segundo Plato
Cocina Americana Fit, Fitness
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 40 gr de harina de ma铆z 鉁
  • 70 ml de agua tibia 鉁
  • de aguacate 鉁
  • 1 Huevo 鉁
  • Queso rallado light 鉁
  • Salsas 0% 鉁
  • Sal 鉁 al gusto

Elaboraci贸n paso a paso
 

  • Calentamos el agua en un bol con una pizca de sal.
  • Incorporamos la harina de ma铆z precocida poco a poco y vamos mezclando hasta obtener una masa homog茅nea.
  • Cogemos la masa y hacemos una bola, luego la aplastamos para darle la forma redonda y plana.
  • Calentamos una sart茅n con un poco de aceite en spray y cocemos la arepa a fuego lento y tapada.
  • Dejamos que se haga bien, la vamos girando de lado y dejamos hasta que la masa est茅 completamente hecha.
  • Una vez hecha debemos abrir la arepa para rellenarla. Pero con mucho cuidado porque estar谩 muy caliente. Vamos metiendo el cuchillo hasta abrirla del todo.
  • Para el relleno, metemos el aguacate, queso y huevo. En vez de huevo tambi茅n se puede rellenar con pollo o ternera desmechada, muy t铆pico de los pa铆ses latinos y est谩 delicioso!

Notas

Sobre la harina precocida de ma铆z

De manera tradicional, las arepas se preparan con masa de ma铆z seco (blanco o amarillo), al que con anterioridad le han retirado la c谩scara, lo han cocinado y molido.
Hoy en d铆a, lo m谩s pr谩ctico es utilizar harina de ma铆z precocida, y que puede conseguirse en muchos supermercados y tiendas. La m谩s conocida es la de la marca P.A.N., y pod茅is encontrarla tanto blanca como amarilla.
Tambi茅n tienen otro valor a帽adido, al estar hechas con harina de ma铆z precocido ser铆an perfectas para los celiacos. Aunque la marca que he empleado, PAN, parece ser que lleva trazas de glut茅n, con lo que si ten茅is esta intolerancia, buscad una totalmente libre de gluten.
Harina Pan se produc铆a en Venezuela y all铆 no ten铆a gluten, apto para cel铆acos. Harina Pan venezolanas mudaron sus operaciones a Colombia y aqu铆 la Harina Pan perdi贸 su certificado de 鈥減roducto sin gluten鈥.
No pueden garantizar que no hubiese contaminaci贸n cruzada en el proceso de elaboraci贸n de la Harina Pan ya que en las fabricas tambi茅n producen productos con trigo.
Hay un mont贸n de marcas en el mercado testadas sin gluten para hacer esta receta.
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