CALAMARES A LA MEDITERRANEA 🦑😋
Si te gustan los calamares no dudes en preparar esta receta, ideal para dietas bajas en calorías y alto aporte de proteínas con un gran poder saciante! Acompaña el plato de una ensalada o verduras. Te encantará! Apto para toda la familia.
Ingredientes
- 200 gr de calamares ✅ ya limpios y troceados
- ½ Pimiento rojo ✅
- ½ Calabacín ✅
- 1 Diente de ajo ✅
- Aceite de oliva virgen extra ✅ AOVE al gusto
- 5 Aceitunas negras ✅
- Tomate natural triturado ✅ al gusto
Elaboración paso a paso
- Picamos el diente de ajo y lo cocinamos en una olla con aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse, agregamos los pimientos y el calabacín cortados en dados y rehogamos.
- Una vez rehogado el sofrito, agregamos los calamares troceados y cocinamos durante 10 minutos a fuego bajo-medio, para que los calamares adquieran la textura idónea.
- Pasado ese tiempo, añadimos también las aceitunas negras picadas finamente y el tomate natural triturado. Dejamos reducir durante 10 minutos más para que se concentren los sabores del plato y salpimentamos.
- Servimos los calamares en el recipiente que más nos guste y… ¡a disfrutar!
Notas
Una de las ventajas de los calamares es que son bajos en calorías y grasas (aunque hemos de tener en cuenta que si los comemos rebozados y fritos, la cosa cambia). Los calamares son muy nutritivos y una gran fuente de proteínas, necesarias para mantener los músculos sanos.
Su consumo está aconsejado a su vez en personas con diabetes e intolerancia al gluten. A esta cuestión debemos añadirle otra cualidad, y es que gracias a su elevado aporte proteico, es una opción útil en dietas por su poder saciante.