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TARTAR DE SALM脫N Y AGUACATE 馃悹馃

Tartar de salm贸n y aguacate

TARTAR DE SALM脫N Y AGUACATE 馃悹馃

En verano nos apetece comer algo m谩s fresco. No hay nada que entre mejor que un tartar de salm贸n y aguacate, combinaci贸n ideal de un gran aporte de prote铆nas de alto valor biol贸gico gracias al salm贸n y grasas saludables como el aguacate. Ayudar谩n en tu dieta de p茅rdida de peso.
Tiempo de preparaci贸n 1 hora 30 minutos
Plato Almuerzo, Aperitivo, Ensalada, Plato principal, Segundo Plato
Cocina Fitness, Mediterr谩nea Fit

Equipment

  • Nevera

Ingredientes
  

  • 100 gr de salm贸n 鉁
  • 50 gr de aguacate 鉁
  • Semillas de s茅samo o brotes de soja, alfalfa 鉁 para la decoraci贸n final
  • 1 Cebolleta 鉁
  • 3 cdas de zumo de lim贸n exprimido 鉁
  • 1 cda de ralladura de piel de lim贸n 鉁
  • 1 cda aceite de oliva 鉁 AOVE
  • 1 cda de sal 鉁
  • 1 cda de pimienta negra o mezcla de pimientas 鉁
  • 1 cda de perejil 鉁
  • 1 cda de cilantro 鉁

Elaboraci贸n paso a paso
 

  • Comenzamos troceando el salm贸n y la cebolleta en dados peque帽os. En un bol, a帽adimos el salm贸n, la cebolleta, tres cucharadas de zumo de lim贸n exprimido, una cucharada de ralladura de piel de lim贸n, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezclamos todo.
  • Por otro lado, pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos. Lo incorporamos a un nuevo bol y le a帽adimos una cucharada de zumo de lim贸n, una cucharada de ralladura de piel de lim贸n, el perejil o cilantro, salpimentamos al gusto y mezclamos todo.
  • Con un aro de emplatar, rellenamos una capa de la mezcla de salm贸n, a帽adimos otra con la mezcla de aguacate y cubrimos con una capa m谩s de salm贸n. Refrigeramos durante una hora.
  • Por 煤ltimo, retiramos el aro y a帽adimos una semillas de s茅samo o unos brotes de soja o alfalfa para decorar y servimos.

Notas

Puedes adornar con las semillas que m谩s te gusten o brotes tipo soja o alfalfa. Para el salm贸n te recomendamos que compres una pieza limpia de espinas y sin piel para poder cortar bien los taquitos y lo puedas comer con total seguridad y tranquilidad!
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