Salou Fitness Magazine
@SalouFitnessMagazine

TERNERA CON VERDURAS 馃ォ馃ウ

Ternera_con_verduras

TERNERA CON VERDURAS 馃ォ馃ウ

No podemos dejar pasar el plato m谩s f谩cil, pr谩ctico y rico en prote铆nas que todo men煤 fitness debe tener, y es la ternera con verduras. Una opci贸n que siempre puede venir bien para una comida o cena. Aprende a usar diferentes especias para darle siempre un toque diferente tanto a la ternera como a la verdura. Elige verduras de temporada y de hojas verdes como el br贸coli, espinacas, acelgas, jud铆as verdes, calabac铆n, esp谩rragos... incluso puedes hacer una escalivada con pimientos rojos, berenjenas y cebolla!
Tiempo de preparaci贸n 20 min
Plato Cena, Comida, Plato principal, Segundo Plato
Cocina Fitness, Mediterr谩nea Fit
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 150 gr de ternera magra 鉁 elige en tu carnicer铆a de confianza una pieza magra, con poca grasa, como culata, solomillo...
  • 200 gr de verduras 鉁 a tu elecci贸n: br贸coli, espinacas, acelgas, jud铆as verdes, calabac铆n, esp谩rragos...
  • Sal, pimienta y especias 鉁 al gusto

Elaboraci贸n paso a paso
 

  • Troceamos la verdura y la metemos en un molde tipo L茅ku茅 para cocinar en el microondas, as铆 no necesitas agregar m谩s aceite al plato, se cocinar谩 en su propio jugo y manteniendo todas sus propiedades. Si lo prefieres las puedes hacer a la plancha con el m铆nimo aceite.
  • Mientras se hace la verdura (entre 5-10 min) cogemos nuestro filete de ternera y echamos en la sart茅n previamente caliente con un poquito de aceite para que no se nos pegue. Echamos la sal, pimientas y especias como ajo, cebolla, perejil, piment贸n rojo... al gusto de cada uno. O simplemente sal de escamas tipo Maldon.
  • Ya tenemos la ternera lista (elige tu punto de cocci贸n), emplatamos y agregamos la verdura que ya estar谩 lista. Le puedes echar un poquito de aceite de oliva AOVE, sal y pimienta a la verdura. Buen provecho!

Notas

10 beneficios de la carne de ternera para la salud

Durante muchos a帽os se han levantado una gran cantidad de mitos y creencias err贸neas en torno a las carnes rojas. Muchas personas las eliminan de su alimentaci贸n porque creen que no son saludables para el organismo porque contienen grasas que resultan perjudiciales para la salud y por su elevado contenido de colesterol, 帽acidos grasos y triglic茅ridos. Sin embargo, en ning煤n caso debemos eliminarlas de nuestra dieta. Siempre que se realice un consumo moderado de ellas, estaremos proporcionando a nuestro organismo los diferentes nutrientes esenciales que contienen. De hecho, est谩 demostrado que consumir una raci贸n de unos 200 gramos a la semana aporta m煤ltiples beneficios.
ternera
La ternera se caracteriza por ser una carne magra con un gran poder nutricional, ya que posee un alto contenido de con prote铆nas de gran calidad y es rica en agua. Por este motivo, es una de las primeras carnes que pueden empezar a ingerirse ya en la infancia, a partir de los 6 o 7 meses de vida. Unos 100 gramos de ternera aportan a nuestro organismo 21 gramos de prote铆nas, 77 gramos de agua, 2,8 gramos de grasa y 70 mg de colesterol, y nos aporta minerales esenciales para su buen funcionamiento, como hierro, potasio, magnesio, calcio y zinc. Debido a su bajo contenido en grasas es bajo, resulta muy f谩cil de digerir. Pero tambi茅n porque es una carne muy tierna y por su alto contenido de agua. Pero veamos con m谩s detalle cu谩les son todos los beneficios que la carne de ternera aporta a nuestra salud.
1. Alto contenios de sarcosina
La sarcosina es un elemento esencial para el adecuado desarrollo de los m煤sculos y para que se mantengan sanos. Les suministra la energ铆a suficiente para poder llevar a cabo tanto las tareas cotidianas como todas aquellas actividades que tienen que ver con el ejercicio f铆sico, por lo que este tipo de carne es muy recomendable para aquellas personas que realicen deporte de manera habitual o que lleven una vida muy activa.
2. Rica en prote铆nas
La carne de ternera es rica en prote铆nas de gran calidad, ya que contiene amino谩cidos fundamentales en nuestra alimentaci贸n, ya que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos o lo hace de forma insuficiente. Este tipo de carne aporta entre un 18% y un 20% de prote铆nas a nuestro organismo.
3. Abundante carnitina
La carnitina es un elemento muy importante para ayuda a metabolizar la grasa y aumentar la producci贸n de amino谩cidos de cadena ramificada, lo cual brinda m煤ltiples beneficios a aquellas personas que realicen ejercicio de manera habitual y/o que participen en competiciones deportivas.
4. Contiene alanina
La alanina es la sustancia que se ocupa de producir el az煤car a partir de la prote铆na, muy importante para obtener la energ铆a que necesitamos en nuestro d铆a a d铆a. Si no disponemos de una cantidad suficiente de este elemento en nuestro cuerpo, nos sentiremos cansados.
5. Importante fuente de 谩cido linol茅ico
La carne de ternera tiene un contenido muy bajo en grasas y la grasa que contiene posee una elevada cantidad de 谩cido linol茅ico, lo que favorece la recuperaci贸n de los tejidos del cuerpo provocados por un ejercicio intenso prolongado en el tiempo. pero adem谩s, este elemento ayuda a mejorar los m煤sculos por sus propiedades antioxidantes.
6. Una gran cantidad de vitamina B6
La carne de ternera contiene una gran cantidad de vitamina B6 que contribuye a la mejora de nuestro sistema inmunitario y acelera nuestro metabolismo y la s铆ntesis de la prote铆na. De esta forma, proporcionamos un aporte extra a nuestro cuerpo para que funcione correctamente y pueda combatir ciertas enfermedades m谩s leves. Pero adem谩s, debes saber que cuando el metabolismo se acelera, quema m谩s calor铆as, por lo que es una magn铆fica opci贸n para ser incluida en dietas de adelgazamiento. Eso s铆, sin abusar.
7. Contiene hierro
La carne de ternera cuenta con un alto contenido en hierro hermin铆co. El hierro es una sustancia mineral muy importante para la hematopoyesis, es decir, el proceso de creaci贸n, desarrollo y maduraci贸n de los gl贸bulos rojos de la sangre. Esta sustancia se absorbe con gran facilidad y mejora la absorci贸n del hierro no herm铆nico. Un elemento muy importante para combatir la anemia.
8. Importantes cantidades de prote铆nas y potasio
La carne de ternera es una importante fuente de potasio, muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Un d茅ficit de potasio puede afectar de forma muy negativa al desarrollo de los m煤sculos, ya que este elemento juega un papel fundamental en la formaci贸n de las hormonas y en la s铆ntesis de prote铆nas. De lo contrario, el crecimiento ser谩 moderado.
9. Contiene vitamina B12
La carne de ternera tambi茅n cuenta con una gran cantidad de vitamina B12, que juega un papel esencial en la producci贸n de c茅lulas rojas en la sangre. Una vitamina muy necesaria para personas que hacen deporte de forma habitual. pero tambi茅n para combatir la anemia.
10. Una buena cantidad de zinc y magnesio
La carne de ternera contiene magnesio y zinc. El magnesio ayuda a sintetizar las prote铆nas, aportando fuerza a los m煤sculos y mejorando el proceso de matabolizaci贸n de la insulina, mientras que el zinc, por sus propiedades antioxidantes, contribuye a la aceleraci贸n de la s铆ntesis de prote铆nas y al crecimiento de los m煤sculos. La absorci贸n de esta sustancia se ve favorecido por el alto contenido en prote铆nas de esta carne.

Volver arriba